Benvenuti a Casa Barbato

La casa della buona cucina irpina
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La Casa della Cipolla Ramata di Montoro

Nel cuore di GB Agricola ci sono l'agriturismo e l'agripizzeria Casa Barbato, dove potrai degustare tantissimi prodotti irpini ma soprattutto una grande varietà di piatti e pizze a base della nostra famosa Cipolla Ramata di Montoro.

In più, potrai acquistare tanti prodotti tipici, dal vino alla birra artigianale, passando per conserve di pomodoro a creme e sughi, pasta, salumi e formaggi. Oltre naturalmente ai prodotti creati da noi: dal sugo pronto alla genovese alla confettura di ramata, arancia e zenzero, passando dalla cipolla grigliata o in agrodolce ed altre numerose confetture originali.

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0825 1728592 oppure contattaci via whatsapp al numero 349 860 0929

Agricucina

La nostra idea di cucina

Casa Barbato propone un percorso realizzato prevalentemente con prodotti del nostro orto, elaborati e lavorati con tecniche innovative.
Rinaldo Ippolito, agrichef di Casa Barbato con più di 20 anni di esperienza in diverse zone d’Italia
in collaborazione con svariati chef stellati, propone un percorso realizzato con Paolo Barrale,
giovane chef stella Michelin, di origine siciliane oramai naturalizzato irpino.

Menu degustazione di 5 portate
Menu degustazione di 5 portate€ 45
(per ogni persona)
- Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
- Risotto con cipolla ramata "bruciata", timo e granella di mandorle
tostate
- Mezze cannazze alla genovese
- Tagliata di scottona con cipolla ramata brasata
- Dessert
Antipasto Contadino
Antipasto Contadino€ 16

- Bagel con tonno,rucola, pomodorini e mozzarella di bufala (A/D)
- Involtino di peperone ripieno di carne con alici e capperi (A/B/D)
- Polpetta di melanzane (A/B/D)
- Fior di zucca fritto in pastella con ricotta, provola affumicata, colatura di alici e buccia di limone (A/D)
- Ciambotta estiva

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
Parmigiana di cipolla ramata di Montoro€ 10

Uno dei nostri classici (A/B/D)

Tagliere selezione salumi e formaggi
Tagliere selezione salumi e formaggi€ 35

Consigliato per 2 persone

- Soppressata, capocollo, pancetta “Biancaniello” o "Gluglielmo"
- Caciocavallo stagionato "Savoia"
- Mignon ramato di latte vaccino “Carmasciando”
- Pecorino Bagnolese “Buccino Pasquale”
- Blu di pecora "Carmasciando"
- Prosciutto crudo selezione Orazio “Giovanniello”

Melanzane a
Melanzane a "scarpone"€ 7

con pomodoro e fior di latte (D)

Zuppetta
Zuppetta € 8
di zucchine, patate e fior di zucca con croste di pane alla curcuma (A)
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino€ 7
(B/D)
Il fritto di Casa Barbato
Il fritto di Casa Barbato€ 14
Consigliato per 2 persone

- Frittatina di pasta alla siciliana (A/D)
- Crocchè alla Nerano (A/B/D)
- Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati (A)

Mezze cannazze alla genovese
Mezze cannazze alla genovese€ 12

con sugo di Cipolla Ramata di Montoro (A/D/E)

Risotto
Risotto€ 12

alla pizzaiola pomodoro, olive, capperi e alici con tartare di scottona (B)

Lasagne
Lasagne € 12

con zucchine, fior di zucca e pesto di basilico (A/B/M)

Linguine
Linguine € 12

con peperoncini verdi di fiume, pomodoro del piennolo e cacioricotta (A/D)

Gnocchi di melanzane
Gnocchi di melanzane € 12

con pomodorini, cipollotto e primo sale (A/D)

Bocconcini di coniglio
Bocconcini di coniglio€ 18

avvolti in pancetta con peperoni e olive

Costato di scottona da 1 kg
Costato di scottona da 1 kg € 38

con patate alla salsa BBQ nostrana (N)
consigliato per 2/3 persone

Tagliata di scottona (300g)
Tagliata di scottona (300g)€ 18

con caciocavallo, cipolla ramata grigliata, alici, menta e lime (D)

Costoletta di maiale
Costoletta di maiale€ 15

farcita con salsiccia e peperone crusco (E/O)

Patata Rosina fritta
Patata Rosina fritta€ 3,5
Insalata mista dell’orto
Insalata mista dell’orto€ 5
di Casa Barbato
Patate
Patate "sfruculiate"€ 6
con peperone crusco
Melanzane a
Melanzane a "scarpone"€ 7

con pomodoro e fior di latte (D)

Zuppetta
Zuppetta€ 8
di zucchine, patate e fior di zucca con croste di pane alla curcuma (A)
Babà
Babà € 7

delizia al limone (A/B/D)

Pistacchio
Pistacchio€ 8

cocco e frutti rossi (A/D/M)

Panna cotta ai frutti rossi
Panna cotta ai frutti rossi€ 7

con biscotto e ganache al cioccolato (A/D)

Agriturismo

Lista degli allergeni

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Agripizzeria

Le nostre agripizze

Questa sono le proposte del nostro agripizzaiolo Lorenzo Grimaldi che, come il resto del personale,
è un giovane con tanto entusiasmo e con svariati anni di attività come pizzaiolo.
La nostra pizza nasce da un blend di farine Molino Vigevano delle pregiate qualità Tramonti e Oro Tipo.
Utilizziamo esclusivamente la biga come prefermento, ottenendo un impasto
con un’idratazione al 70-75% che lasciamo maturare per oltre 48 ore.
BISCIÙ
BISCIÙ€ 5

Fior di latte di Agerola, pomodoro pelato “Lina Brand”, Basilico, olio evo (A/D)

TARANTELLA
TARANTELLA€ 8

Fior di latte di Agerola, pomodorino rosso del piennolo “Curcio”, pomodorino giallo del piennolo “Curcio”, olive nere caiazzane, alici di Cetara “Delfino”, origano, basilico, capperi, olio evo (A/D)

FASCINOSA
FASCINOSA€ 7

Pomodoro pelato “Lina Brand”, mozzarella di bufala “Caseificio Principato”, basilico, olio evo (A/D)

APPICCIAFUOCO
APPICCIAFUOCO€ 8

Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola, spianata piccante, peperoncino, fili di peperoncino, basilico, olio evo (A/D)

COSACCA
COSACCA€ 7

Pomodoro pelato "Lina Brand", pomodoro del piennolo del Vesuvio, aglio dell'Ufita, parmigiano, basilico, olio evo (A/D)

NAPULE E'
NAPULE E'€ 7,5

Pomodoro pelato “Lina Brand", alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane,aglio dell'Ufita, parmigiano, origano,basilico, olio evo (A/D)

ORO GIALLO
ORO GIALLO€ 7,5

Pomodoro giallo datterino in succo del piennolo del Vesuvio, alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane,aglio dell'Ufita, parmigiano, origano, basilico, olio evo (A/D)

GENOVESE
GENOVESE€ 12
Ragù alla genovese con cipolla ramata di Montoro (cipolla, carne, olio evo, vino bianco,rosmarino, carote, sedano, alloro, sale), conciato romano “La Campestre”, pepe, olio evo (A/D/E/O)
RAMON
RAMON€ 10

Fior di latte di Agerola, pomodoro giallo del piennolo del Vesuvio "Curcio", filetto di tonno "Delfino", olive nere caiazzane,cipolla ramata di Montoro, basilico, olio evo (A/D)

HIRPINIA
HIRPINIA€ 10

Cipolla ramata di Montoro grigliata, salsiccia "Ferrara", blu di pecora "Carmasciando",fior di latte di Agerola, olio evo (A/D)

CONTADINA
CONTADINA€ 9

Provola affumicata di Agerola, pancetta "Biancaniello", cipolla ramata di Montoro, rosmarino, parmigiano, granella di mandorle, olio evo (A/D/M)

AMATA RAMATA
AMATA RAMATA€ 8,5

Fior di latte di Agerola, pomodoro del piennolo del Vesuvio "Masseia Orlando", pancetta "Biancaniello", cipolla ramata di Montoro, olio evo (A/D)

GENNARINO
GENNARINO€ 10

“Mortadella IGP di Bologna presidio Slow Food”, provola affumicata “Caseificio Principato”, stracciata di bufala “Caseificio Principato”, pistacchio, olio evo (A/D/M)

MARIA
MARIA€ 8,5

Patata "Rosina" al forno, salsiccia "Ferrara", provola affumicata di Agerola, caciocavallo stagionato "Savoia", olio evo (A/D)

RAU' 2.0
RAU' 2.0€ 11

Ragù napoletano, parmigiano, provola affumicata di Agerola, polpette di maiale, olio evo (A/D)

NONNO ANTONIO
NONNO ANTONIO€ 9,5

Pomodorino del piennolo del Vesuvio rosso "Masseria Orlando", mozzarella di bufala "Principato", prosciutto crudo sel. "Orazio "Giovanniello", rucola, scaglie di parmigiano, olio evo (A/D)

CARMASCIANDO
CARMASCIANDO€ 10

Fior di latte di Agerola, selezione 3 formaggi ”Carmasciando”: Blu di Pecora, Toma irpina ed emozioni di Fiano (latte e derivati, solfiti), cialda di parmigiano, composta di cipolla ramata di Montoro alla cannella(A/D/O)

TERRAMIA
TERRAMIA€ 10

Carciofi di Montoro grigliati (peperoncino, aglio, prezzemolo), capocollo ”Biancaniello", fior di latte di Agerola, olio evo (A/D/O)

ORTO G.B. AGRICOLA
ORTO G.B. AGRICOLA€ 8,5

Fior di latte di Agerola, melanzane, zucchine, peperoni, parmigiano, olio evo (A/D)

SPACCATELLA
SPACCATELLA€ 9

Provola affumicata di Agerola, melanzane alla spaccatella, pomodorini del piennolo del Vesuvio "Masseria Orlando", parmigiano, olio evo (A/D)

SAPURIT SAPURIT
SAPURIT SAPURIT€ 10

Provola affumicata di Agerola, melanzane grigliate,spianata piccante, scaglie di parmigiano, fili di peperoncino,olio evo (A/D)

PESTATA 2.0
PESTATA 2.0€ 10

Pesto di basilico "home made", fior di latte di Agerola, zucchine, salsiccia, olio evo (A/D/M)

NERANO
NERANO€ 9,5

Fior di latte di Agerola, caciocavallo "Fattorie Savoia", crema di zucchine, zucchine, basilico, olio evo (A/D)

FIOR DEL MIO GIARDINO
FIOR DEL MIO GIARDINO€ 9

Fior di zucca, zucchine, pancetta "Biancaniello", provola affumicata diAgerola, parmigiano, olio evo (A/D)

PUPARUO'
PUPARUO' € 10

Fior di latte di Agerola, peperoni, salsiccia "Ferrara", caciocavallo "Fattorie Savoia", patate al forno, olio evo (A/B)

"TRA CAPA E NOCE D' 'O CUOLLO" 2.0 € 10

Provola affumicata di Agerola, pesto di basilico "home made", parmigiano, olio evo (all'uscita capocollo e noci) (A/D/M)

CROCCOPIZZA
CROCCOPIZZA€ 9

Crocchè di patate (uova, sale, melanzane,formaggio), fior di latte di Agerola, prosciutto cotto alla brace ”Cillo", fior di latte di Agerola, crema di parmigiano, olio evo (A/B/D)

CIACCARELLA
CIACCARELLA€ 8,5

Wurstel di suino, fior di latte di Agerola, patata Rosina fritta, olio evo (A/D)

ZIA NASTA
ZIA NASTA € 10

Provola affumicata di Agerola, melanzane grigliate, piennolo del Vesuvio "Masseria Orlando" ,olio evo (all'uscita prosciutto crudo "Giovanniello", scaglie di parmigiano)(A/D)

ALBA
ALBA € 9,5

Provola affumicata di Agerola, prosciutto cotto, zucchine, stracciata di bufala "Principato", olio evo (A/D)

ELENA
ELENA € 10

Provola affumicata di Agerola, pomodoro pelato "Lina Brand", prosciutto cotto, melanzane, parmigiano, olio evo (A/D)

Agripizzeria

Lista degli allergeni

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Mettetevi comodi

Ampio spazio all'aperto e sala interna climatizzata
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La nostra
Cucina Contadina

ORARI Agriturismo
Sabato : 12:00 – 15:00
Domenica : 12:00 – 15:00
Mar – Sab : 19:00 – 24:00
orari agripizzeria

Mar – Sab: 19:00 – 24:00

Contatti
Prima di venire a Casa Barbato
è sempre consigliabile chiamare
per verificare se ci sono tavoli disponibili
al numero 0825 1728592
oppure whatsapp al 349 8600929

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La rete GB Agricola

La rete GB Agricola si trova a Montoro (AV) in via Padula

Apertura uffici e produzione:

Lunedì - Venerdì 8:30 - 17:30
Sabato 8:30 - 14:30

mail: info@gbagricola.it

Casa Barbato - Agriturismo e Agripizzeria

Casa Barbato è l'agriturismo di GB Agricola.

E' sempre gradita la prenotazione:  

Telefono  0825 1728592

Whatsapp 349 860 0929