Gustosa ricetta di Bianca Maria Bellei tratta dal suo blog Fatemi Cucinare della Cipolla Ramata di Montoro con taleggio e funghi.
Ricette
Ecco una ricetta rapida e squisita ideata da Maria Milady De Aspronis, che coniuga il profumo delicato delle foglie di limone, il fior di latte e la dolcezza della nostra conserva al brandy e mandorle di Cipolla Ramata Montoro.
Ecco la ricetta per Mezzi paccheri di Gragnano con baccalà Morro d’Islanda in oliocottura al cedro di Calabria, con profumi siciliani e vesuviani, saltati con zucca stufata alla cipolla Ramata di Montoro, pecorino Carmasciano, su guazzetto di sedano, con sale artigianale al radicchio Trevigiano e al Brunello di Montalcino dello chef Antonio Iannaccone
La cipolla di Montoro che ha un gusto dolce e delicato con una interessante componente minerale. Questa purea di cipolla che viene usata per cuocere il riso conferisce al piatto una grande cremosità, senza bisogno di molti grassi.
E' un nuovo piatto salutista preparato seguendo la filosofia del libro "In cucina contro il cancro" di Cesare Gridelli, libro per la prevenzione dei tumori a base della nostra Cipolla Ramata di Montoro
La ricetta di Gianluca Ferrante è un'interessante variante co pesce del famoso sugo genovese.
Apertura Uffici
Gli uffici di GB Agricola S.R.L.sono a Montoro (Av) in Via Padula
Apertura: Lunedì - Venerdì 8:30 - 15:30
Sabato 8:30 - 12:30
Casa Barbato
Apertura Agriturismo e Agripizzeria
A Casa Barbato è sempre gradita la prenotazione - Telefono +0825 1728592
Apertura agriturismo: dal Martedì al Venerdì aperto a cena / Sabato pranzo e cena / Domenica aperti solo a pranzo
Apertura agripizzeria: la nostra pizzeria è attiva solo a cena dal Martedì alla Domenica
Lunedì riposo settimanale.