Gustosa ricetta di Bianca Maria Bellei tratta dal suo blog Fatemi Cucinare della Cipolla Ramata di Montoro con taleggio e funghi.
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La cipolla di Montoro che ha un gusto dolce e delicato con una interessante componente minerale. Questa purea di cipolla che viene usata per cuocere il riso conferisce al piatto una grande cremosità, senza bisogno di molti grassi.
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Ecco una ricetta rapida e squisita ideata da Maria Milady De Aspronis, che coniuga il profumo delicato delle foglie di limone, il fior di latte e la dolcezza della nostra conserva al brandy e mandorle di Cipolla Ramata Montoro.
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E' un nuovo piatto salutista preparato seguendo la filosofia del libro "In cucina contro il cancro" di Cesare Gridelli, libro per la prevenzione dei tumori a base della nostra Cipolla Ramata di Montoro
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