Tortillas di patate Rosina e acciughe

Lavate le patate sbucciate e tagliatele a fette sottili. Passatele in padella nell’olio con i capperi, il peperoncino, il cipollotto a rondelle e l’aglio schiacciato.

Salate poco e doratele prima di aggiungere i pomodorini a spicchietti. Continuate la cottura per altri 5 minuti. In una ciotola sbattete le uova e insaporitele con il parmigiano e i filetti di acciughe spezzettati.

Proteggete una teglia con carta da forno, versate le patate e ricopritele con le uova. Cuocete in forno a 190° per 30/35 minuti.

Dosi per 7 persone

Ingredienti

  • Patata Rosina: 600g
  • Uova: 5
  • Capperi: 20g
  • Acciughe: 6 filetti
  • Pomodorini: 8/10
  • Aglio: 3 spicchi in camicia
  • Peperoncino: (facoltativo)
  • Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
  • Parmigiano: 30g
  • Cipollotto: 1
  • Sale: q.b.

La rete GB Agricola

La rete GB Agricola si trova a Montoro (AV) in via Padula

Apertura uffici e produzione:

Lunedì - Venerdì 8:30 - 17:30
Sabato 8:30 - 14:30

mail: info@gbagricola.it

Casa Barbato - Agriturismo e Agripizzeria

Casa Barbato è l'agriturismo di GB Agricola.

E' sempre gradita la prenotazione:  

Telefono  0825 1728592

Whatsapp 349 860 0929